Rôti de dinde à l'extra crisp

Une recette légèrement modifiée par rapport à la première puisque j'ai cette fois fait dorer les échalotes et l'ail et c'est encore bien meilleur bien sur .

1 rôti de dinde

4 échalotes

2 belles gousses d'ail

400ml d'eau

1 cuillère à soupe de fond de veau

Herbes de Provence

sel

1 filet d'huile

Hachez les échalotes et l'ail ensemble .

Mettez le cookeo en mode dorer , faites fondre un morceau de beurre et faites revenir le mélange d'échalottes et d'ail avec les herbes , déposez le rôti de dinde et faites dorer sur toutes les faces.

Faites chauffer l'eau et diluer le fond de veau dedans et versez sur la viande. Laissez le cookeo tiédir voir refroidir.

Versez un filet d'huile sur le rôti , salez légèrement.

Placez l'extra Crisp (Cookeo éteint !!) et mettez en mode 1 pour 50mn

Si au bout des 50mn la viande n'est pas assez cuite au découpage , prolongez le temps de 5mn ou + , mais attention çà va vite ...

Ici je l'ai servi avec des frites au four maison et avec la sauce du rôti c'était vraiment trop trop bon !!

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