Madeleines

Encore une délicieuse recette de madeleines , celles ci sont à la vanille car je n'avais pas de citron , mais la prochaine fois je les tente au citron car elles sont à tomber !!

Pour 27 madeleines avec mes moules ...

3 œufs entiers

150 gr de sucre

200 gr de farine

8 gr de levure chimique

100 gr de beurre fondu (demi sel ici pour + de saveur)

50 gr de lait (oui oui en Gr)

Faites blanchir les œufs et le sucre et ajoutez 3/4 du lait

Tamiser par dessus la farine et la levure et mélangez au fur et à mesure que vous tamisez

Versez le beurre fondu et le reste du lait ;  mélangez 

Placez la pate au frigo pour 2h soit versée directement dans les moules soit dans une poche à douille

Pour la dernière fournée j'ai ajoutée des pépites de chocolat pour les gourmands ...

Préchauffez le four à 200°c enfournez les madeleines , baissez le four à 180°c et faites cuire entre 8 à 12 mn suivant votre four (mes premières à 10mn étaient trop cuites , les secondes 8mn étaient parfaites et la 3ème tournée 8mn également). A adapter donc suivant la façon dont il chauffe ...

Démoulez et laissez refroidir ou au moins tiédir pour les plus gourmands !

Régalez vous !

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