Mijoté de Knakis et lardons

Une recette toute simple trouvée sur internet qui ma foi n'est pas mal du tout ... juste l'intitulé qui m'a  fait un peu tiqué : rougail saucisses ... alors pour le coup NON on ne peut vraiment pas appeler çà un rougail saucisses ! je me suis donc permise de la rebaptiser à ma façon et de l'améliorer aussi ...

6 saucisses "knakis"

Des lardons non fumés (ici , après vous y mettez ce que vous préférez) 100 gr

1 oignon

1 gousse d'ail

1 petite boîte de tomates pelées

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

150 ml d'eau 

1 pincée de curcuma

1 pointe de couteau de piment d'Espelette

Huile d'olive

Emincez finement l'oignon et hachez l'ail

Coupez les saucisses en petits morceaux

Dans une poêle ou sauteuse faites revenir l'oignon et l'ail et faites presque roussir , ajoutez les saucisses et les lardons et continuer à faire dorer en remuant régulièrement

Saupoudrez de curcuma et du piment et bien mélanger

Quand tout est bien ajoutez les tomates pelées , coupez les ou écrasez les un peu , ajoutez le concentré de tomate , mélangez et ajoutez l'eau.

Couvrez et laissez mijoter une bonne vingtaine de minutes à feu doux , vérifiez de temps en temps qu'il reste du jus çà ne doit pas être sec , si c'est le cas rajoutez un fond d'eau.

Servez avec du riz ou pourquoi pas des pates , des pommes de terre ou même des haricots verts .

Je n'ai pas mis de sel car les saucisses et les lardons sont déjà bien assez salés ...

Régalez vous !!

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