Sauce au porto pour accompagner viandes rouges et gibiers

Bonjour les Cop's , voici la recette facile d'une excellente sauce préparée hier soir pour accompagner nos viandes .

Idéale pour toutes les viandes rouges cette sauce accompagnera sans problème un gibier , un simple steak haché , une bavette ou autre entrecôte ...

Pour 2/3 personnes 

2 verres de porto

1 oignon

2 belles échalotes

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de miel (ici miel de fleurs)

Sel / Poivre à votre convenance

1 belle noix de beurre

Emincés l'oignon et les échalotes et réservez

Faites fondre le beurre dans une poêle et laissez y fondre et dorer l'oignon et les échalotes en remuant régulièrement.

Quand tout est bien fondu limite confit , ajoutez le porto , faites déglacer en remuant sans arrêt puis baisser le feu , incorporez la moutarde et le miel , salez et poivrez , mélangez bien et laissez réduire sur feu doux .

Servez immédiatement ou laissez dans un récipient passant au micro ondes et réchauffez à couvert quelques mn avant de déguster .

Régalez vous !!

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