Les différences entre les Multidélices 3 et 5 programmes

On se pose souvent la question de la différence entre les 2 multidélices , la 3 programmes (1ère génération) et la 5 programmes (Seconde génération).

Avec la première vous pouvez faire des yaourts (encore heureux !!) ,des fromages frais et des desserts lactés.

La préparation de yaourts requiert une température de cuisson constante à 43 °C. La période de fermentation dure généralement de 8 à 12 heures pour avoir des yaourts délicieux. Plus ce temps est court, plus les yaourts sont fluides et doux. Le réglage du minuteur se fait manuellement, et vous n'avez pas besoin de surveiller la fermentation. A la fin du programme, les yaourts sont à placer au réfrigérateur au moins 4 heures pour qu'ils prennent une bonne consistance.

Pour préparer du fromage blanc, on utilise les égouttoirs fournis avec les pots en verre. Une fois les pots en place et l'appareil en marche, la machine assure une température précise et constante de 36 °C pour une fermentation optimale du fromage blanc. L'opération dure en moyenne 15 heures, mais il est tout à fait possible de régler le minuteur selon le résultat attendu. Plus ce temps est long, plus le fromage sera ferme et acide. Une fois la préparation terminée, il suffit de soulever et tourner la faisselle pour laisser égoutter. Le pot en verre recueille alors le petit-lait.

C'est l'innovation de ce modèle par rapport à ses concurrents. Ce troisième programme vous permet de confectionner toutes sortes de desserts lactés, tels que le cheese-cake, la crème brûlée ou encore le flan. La cuisson se fait en moins de 30 minutes.

Pour ce programme en particulier, la cuisson se fait à la vapeur. Il faut alors remplir le bac avec de l'eau jusqu'au niveau indiqué puis répartir le dessert dans les petits pots.

Avec la seconde vous avez un programme express en + pour faire ses yaourts plus rapidement (nature et sans ferments surtout pour ce programme).

Et un programme pour faire des desserts moelleux (fondants ou coulants au chocolat , gâteaux au yaourt ... vous pouvez varier à l'infini .

Vous pouvez aussi faire des oeufs cocotes par exemple...

Pour connaître les correspondances entre les programmes :

Vous trouverez ici sur mon blog quelques recettes sucrées ou salées réalisées avec ce joujou bien pratique .

Les grandes enseignes font souvent des promos sur ces appareils , sinon vous pouvez en trouver d'occasion sur les sites marchands (j'ai achetée ma multidélices Express 12 pots 50€ sur le bon coin en parfait état et complète !)(j'ai achetée à coté des gourdes pour les yaourts à boire et un bac pour faire du fromage blanc , du fromage frais ...).

Il existe maintenant une multidélices pour les yaourts et desserts au laits végétaux les programmes sont adaptés et certainement les températures aussi , mais je n'ai pas testée cet appareil donc ne vous en parlerai pas ici.