accompagnement

Je vous ai donnée il y a quelques temps ma recette de sauce aux champignons de Paris frais . Cette fois ci elle est réalisée avec des champignons en boîte et j'ai modifiée un peu ma façon de faire pour ne plus avoir de morceaux ... à vous de juger celle...

Une sauce idéale avec une viande rouge ou avec un magret de canard ... Pour un bol environ 2 échalotes émincées 30 gr de beurre 200 ml de porto 150 ml de crème liquide 1 cuillère à café de vinaigre balsamique sel / poivre Faites dorer à feu doux les échalotes...

Un délice que cette "petite" sauce ! bon un peu longue à faire c'est vrai mais le jeu en vaut la chandelle croyez moi ! La photo ne donne pas terrible car la sauce paraît un peu liquide alors qu'en réalité elle napait ma maryse ... humm hâte d'être à...

Sauce citron et ciboulette: 1 pincée de sel de Guérande quelques brins de ciboulette quelques feuilles de persil 1 cuillère à café de jus de citron 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 petite pincée d'ail en poudre Émincer finement la ciboulette...