Délicieuses Madeleines à la vanille et aux pépites de chocolat

Les madeleines avec les cookies , les gaufres et les crèmes au chocolat sont aussi l'une de mes passions ...

Il y avait bien longtemps que je n'en avais pas fait ...

Nous nous sommes tous régalés cet après midi avec cette recette réalisée en 2 versions car nous sommes 3 gros gourmands à la maison.

Pour 48 madeleines (elles ne sont pas très grosses)

2 oeufs

30 Ml de lait

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pointe de couteau de poudre de vanille

5 Ml de vanille liquide

135 gr de farine

135 gr de beurre fondu (ici demi sel)

1/2 sachet de levure

Quelques pépites de chocolat suivant votre goût

Faites fondre le beurre.

Faites blanchir les oeufs entiers et les sucres (çà doit doubler de volume).

Versez le lait , la vanille , la farine tamisée avec la levure et enfin le beurre ; mélangez bien le tout .

Filmez le saladier de pâte et oubliez le au frigo au moins 3h.

Ou beurrez les empruntes et versez la pâte dedans (aux 3/4) et déposez le tout au frigo 3h minimum ou au congélateur 1/2h 3/4 d'heure.

Préchauffez votre four à 200°c.

Quand le four est chaud déposez quelques pépites de chocolat si vous le souhaitez et enfournez immédiatement pour 6 à 8mn suivant la puissance de votre four (ne l'ouvrez pas avant la fin de la cuisson !!).

Attendre quelques mn avant de démouler sur une grille froide , laissez refroidir avant de vous régaler !!😜

Vous pouvez conservez vos madeleines dans une boîte hermétique plusieurs jours mais généralement elles partent vite ...🤣

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