Mousse à la pralinoise

Un dessert facile et bien gourmand à préparer pour les grands et les petits ...

140 gr de chocolat Pralinoise (poulain)

4 œufs

1 pincée de sel

Faites fondre la pralinoise au bain marie ou au micro ondes par tranches de 30 secondes ( 2x30 secondes soit 1 mn on été suffisantes pour moi) . Mélangez et laissez tiédir .

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes .

Montez les blancs avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme .

Fouettez les jaunes d’œufs avec la pralinoise fondue .

Mélangez la valeur d'une cuillère à soupe de blancs avec le mélange pralinoise / jaunes , puis ajoutez le reste de blancs et mélangez délicatement à la maryse sans écraser les blancs .

Versez dans 5 à 6 ramequins et placez au frais pour au moins 4h avant de vous régaler !!

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