Gâteau moelleux aux fraises

Hier Mr a ramassé plus d'un kg de fraises , j'ai donc préparée différentes verrines mais il m'en restait encore pas mal et je ne savais pas quoi faire de rapide et qui change et surtout avec les ingrédients que j'avais à portée de main ... en cherchant je suis tombée sur la recette de Justine (JustinCooking)qui m'a bien plu , il ne me manquais qu'un ingrédient qui pour moi n'était pas primordial (les zestes de citron) je l'ai donc tentée à la vanille et c'est une gros succès ici !!

300gr de fraises du jardin

100gr de farine

100gr de beurre

80gr de sucre

45gr de poudre d'amandes

3 œufs

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé 

1 cuillère à café de vanille liquide

Justine de son coté mets des zestes de citron 

Mélangez les sucres , ajoutez le beurre préalablement fondu et tiédi et les œufs , fouettez pour bien mélanger.

Incorporez la farine , la poudre d'amandes et la levure.

Préchauffez votre à 170°c.

Beurrez un moule de 20cm de diamètre et si c'est un moule à charnière ajoutez une feuille de papier cuisson dans le fond.

Versez 1/3 de la pâte , déposez dessus la grosse partie des fraises coupées ou tranchées (gardez 4 ou 5 belles pour la déco).

Versez par dessus le reste de pâte et terminez avec les quelques fruits restant en les déposant comme vous le souhaitez pour faire une jolie petite déco.

Enfournez pour 40mn environ (à voir suivant votre four , car les fraises faisant du jus la cuisson peut être un peu plus longue , piquez avec un couteau dont la lame doit ressortir bien sèche.

Laissez refroidir sur une grille avant de démouler .

Placez dans le plat de service et saupoudrez (ou non) de sucre glace.

Et maintenant ... régalez vous !!