Tiramisù

Une recette que je vous ai déjà mis à plusieurs reprises mais jamais sous cette forme ...

Simple et rapide à préparer c'est un dessert très apprécié chez moi que ce soit par les grands ou les petits car il ne contient pas d'alcool .

250 gr de Mascarpone

150 gr de sucre en poudre

3 œufs

15/20 boudoirs pour mon moule à cake

1 cuillère à café de cacao non sucré

1/2 bol environ de café 

1 pointe de couteau de poudre de vanille (facultatif)

Faites blanchir les jaunes d’œufs avec 100 gr de sucre et ajoutez le mascarpone tout en continuant de bien fouetter afin que la préparation prenne du volume.

Ajoutez la vanille en poudre et mélangez .

Montez les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange à base de mascarpone.

Ajoutez 50 gr de sucre avec le café.

Dans le moule à cake préalablement filmé ou garni de papier sulfurisé disposez les boudoirs préalablement légèrement imbibés de café coté bombé en dessous , bien les serrer .

Une fois que cette première couche est faite versez dessus la crème au mascarpone (la moitié de la préparation) et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de préparation au mascarpone et mettez immédiatement au frais pour 4 h idéalement.

Démoulez le Tiramisù sur un plat de service et saupoudrez de cacao juste avant de servir .

Ne vous reste plus qu'à vous régaler !!

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