Semoule au lait à la Ricoré

Je suis en train de tester pas mal de parfums pour mes petites semoules au lait histoire de varier un peu nos dessert ... Ce nouvel essai n'est pas mal du tout pour les amateurs de desserts au café ...

Pour 5 personnes

1/2 L de lait entier

40 gr de semoule à dessert

1 œuf + 1 jaune

75 ml de crème liquide entière

40 gr de sucre en poudre

20 ml de Ricoré (pour les personnes aimant le café plus corsé vous pouvez mettre 25 ml)

Dans un saladier, fouettez l’oeuf entier avec le jaune et le sucre .

Ajoutez le lait, la crème, et la poudre de Ricoré et mélangez à nouveau ; versez le tout dans une casserole .

Faites chauffer à feu moyen , et ajoutez la semoule en pluie .

Mélangez avec une cuillère en bois , ou une maryse ou comme ici au fouet et faites cuire 7/8 minutes à feu doux sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la préparation épaississe .

Versez dans les ramequins et laissez tièdir avant de mettre au frigo pour au moins 4h .

Ne vous reste plus qu'à vous régaler !!