Moelleux au chocolat

Une recette réalisée pour la visite d'un des petits que je gardais à l'époque où j'étais Ass'Mat' ... David étant un fana de chocolat je me doutais que j'allais lui faire plaisir avec cette nouvelle recette qu'il a bien bien aimé et nous aussi !!

200 gr de chocolat

100 gr de sucre

50 gr de farine

150 gr de beurre

4 œufs

Séparez les blancs des jaunes d’œufs .

Montez les blancs en neige ferme et réservez .

Faites fondre le beurre et le chocolat .

Ajoutez le sucre au mélange beurre chocolat .

Ajoutez les jaunes un à un en fouettant , puis la farine petit à petit .

Préchauffez le four à 180°c .

Beurrez un moule d'environ 20 cm de diamètre et versez la pâte .

Enfournez pour 20 mn (piquez le gâteau pour vérifier qu'il soit cuit , la pointe doit ressortir sèche , si ce n'est pas le cas prolongez la cuisson quelques minutes ) .

Attention ce gâteau n'est pas un fondant ! mais un moelleux ...

Enfin ajoutez les blancs et mélangez délicatement à la maryse en soulevant la masse de chocolat (évitez de troc écraser ou casser les blancs) .

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