Fondant au chocolat très peu sucré

Un fondant goûteux et très peu sucré , à déguster tel quel ou avec une crème Anglaise ou une boule de glace ...

Pour un moule de 20 cm de diamètre

125 gr de chocolat noir à pâtisser

15 gr de maïzena

100 gr de sucre

80 gr de beurre

4 œufs

Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie .

Montez les blancs en neige ferme .

Faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et ajoutez la maïzena .

Beurrez votre moule .

Préchauffez le four à 170° c .

Incorporez le mélange fondu de beurre / chocolat à la préparation précédente , mélangez bien .

Ajoutez les blancs montés à la préparation chocolatée à l'aide d'une maryse en soulevant bien la masse et en tournant le bol . N'écrasez pas trop les blancs .

Versez dans votre moule beurré et enfournez pour 30 mn (à voir suivant votre four) .

Démoulez tiède sur une grille et laissez refroidir avant de placer sur un plat de service .

Saupoudrez d'un voile de sucre glace si vous le souhairez ...

Ne reste plus qu'à vous régaler !! Idéal au café car peu sucré ...

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