Par Zaza
Un fondant goûteux et très peu sucré , à déguster tel quel ou avec une crème Anglaise ou une boule de glace ...
Pour un moule de 20 cm de diamètre
125 gr de chocolat noir à pâtisser
15 gr de maïzena
100 gr de sucre
80 gr de beurre
4 œufs
Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie .
Montez les blancs en neige ferme .
Faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et ajoutez la maïzena .
Beurrez votre moule .
Préchauffez le four à 170° c .
Incorporez le mélange fondu de beurre / chocolat à la préparation précédente , mélangez bien .
Ajoutez les blancs montés à la préparation chocolatée à l'aide d'une maryse en soulevant bien la masse et en tournant le bol . N'écrasez pas trop les blancs .
Versez dans votre moule beurré et enfournez pour 30 mn (à voir suivant votre four) .
Démoulez tiède sur une grille et laissez refroidir avant de placer sur un plat de service .
Saupoudrez d'un voile de sucre glace si vous le souhairez ...
Ne reste plus qu'à vous régaler !! Idéal au café car peu sucré ...
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