Gâteau neige

Une recette empruntée au blog de Samar Mes inspirations culinaires .

Ce gâteau ressemble beaucoup au gâteau des anges ou au gâteau de Savoie ... ici bien parfumé à la vanille il nous a régalé au goûter et au petit déjeuner ce matin .

3 blancs d'œuf

100 gr de sucre (ici sucre à la vanille de chez Béguin Say)

60 gr de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à soupe de maïzena 

55 gr de beurre doux fondu

une petite pincée de sel

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Beurrez et farinez un moule à  Bundt cake ou tout autre moule de votre choix . Tapotez le moule pour retirer l’excédent de farine . Si vous utilisez un moule en silicone inutile de le fariner .

Préchauffez le four à 180°c 

Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec l'extrait de vanille et le sucre .

Dans un second saladier, mélangez ensemble la farine, la maïzena, le sel et la levure.

Tamisez ce mélanger au dessus des blancs d'œufs et incorporez délicatement à l'aide d'une Maryse.

Ajoutez enfin le beurre fondu et refroidit toujours en mélangeant délicatement .

Versez dans le moule et cuire durant 20 minutes environ  vérifiez la cuisson en introduisant un pique à brochette ou cure dent ou pointe d'un couteau qui doit en ressortir sec.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir .

Saupoudrez si vous le souhaitez d'un peu de sucre glace ... Ne reste plus qu'à se régaler

!!

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