Une tarte excellente réalisée avec les bonnes tomates du jardin ...
Un régal tout simple mais tellement gourmand !
4/5 grosses tomates cœur de bœuf émondées (peau retirée)
3/4 oignons épluchés
70 gr d'emmental râpé
moutarde au choix
Persil et herbes de Provence
1 pâte feuilletée du commerce (ou pas)
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte ,piquez le fond à la fourchette et tartinez de moutarde (ici au pinceau) et remettez là au frigo.
Coupez les tomates préalablement émondées et placez les dans une grande passoire , salez les pour les faire dégorger
Saupoudrez avant utilisation de persil et d'herbes.
Emincez les oignons et faites les confire dans un peu d'huile d'olive et de beurre.
Saupoudrez d'un peu d'herbes de Provence.
Préchauffez le four à 200°c.
Etalez environ la moitié du confit d'oignons sur le fond de tarte et déposez des tranches de tomates , saupoudrez d'un peu d'emmental et renouvelez l'opération en finissant par l'emmental.
Retirez l'excèdent de pâte feuilletée et enfournez à four chaud pour 20 mn environ (suivant votre four çà peut être + ou - longtemps).
Servez aussitôt et régalez vous !!
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