Tourte à la raclette et aux tomates du jardin

Un reste de fromage à raclette , de charcuterie , de pommes de terre et quelques tomates du jardin et voilà un repas complet et très savoureux ...

2 pâtes feuilletées

100 gr d'allumettes de jambon ou bacon ou lardons ou toute autre charcuterie

8 tranches de fromage à raclette

4/5 pommes de terre cuites à la vapeur ou à l'eau

1 belle tomate

1/2 oignon

Persil 

ail en poudre

2/3 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

sel / poivre

1 jaune d’œuf pour la dorure

Dans un bol coupez en tranches la ou les tomates , salez les , poivrez et saupoudrez d'un peu de persil ,et d'ail en poudre . Émincez le demi oignon et mélangez le aux tomates .

Étalez une pâte feuilletée posez dessus les pommes de terre coupées en tranches en laissant libre au moins 2 à 3 cm de pâte sur les bords .

Déposez par dessus les allumettes de jambon , la crème et 4 tranches de fromage .

Déposez sur le fromage les tranches de tomates égouttées de leur jus mais avec l'oignon et les aromates .

Placez les 4 dernières tranches de fromage à raclette sur les tomates .

Couvrez avec la seconde pâte feuilletée .

Préchauffez le four à 200°c .

Roulez les bords pour bien les fermer et à l'aide d'une petite cuillère ou d'une fourchette soudez les bords .

Entaillez légèrement comme bon vous semble le dessus de la pâte et dorez à l’œuf battu additionné d'un peu d'eau .

Faites une petite cheminée au milieu afin de laissez la vapeur s'échapper et que votre tourte n'explose pas ...

Enfournez pour 20 à 30 mn (la tourte doit être bien dorée) .

Servez aussitôt avec de la salade et régalez vous !!

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