Hachis Parmentier à ma façon

Un plat tout simple qui a régalé toute la petite famille hier (même Souriceau a Adoré  !! et çà c'est pas évident avec lui !!)

Difficulté : ⭐

Nombre de personnes : 🍴🍴🍴🍴

1 purée de pommes de terre pour 3/4 personnes

400 gr de viande hachée

1 oignon

1 gousse d'ail

2 tomates allongées

Herbes de Provence

Origan

Beurre Sel /poivre

1 jaune d'œuf

1 petite cuillère à soupe de farine

Emmental râpé

Hachez l'ail et l'oignon pas trop finement et faites les revenir dans le beurre dans une poêle chaude , laissez un peu confire sur feu doux en remuant régulièrement .

Coupez les tomates en petits dés et ajoutez les au mélange oignon / ail

Laissez suer quelques minutes et ajoutez la viande , bien bien mélanger régulièrement et faire rôtir en augmentant un peu le feu .

Saupoudrez d'herbes et d'origan , mélangez 

Salez et poivrez à votre convenance

Saupoudrez de farine et mélangez vivement , ajoutez le jaune d'œuf et là encore mélangez vivement

Versez dans un plat à gratin 

Chauffez un peu la purée au besoin et ajoutez une belle poignée de fromage râpé

Déposez la purée sur la viande en étalant bien , terminez en saupoudrant d'emmental râpé , déposez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 20 à 30 mn dans le four préchauffé à 180 /190°c

Le hachis est prêt quand le dessus est joliment doré

Ne reste plus qu'à vous régaler ! accompagné d'une bonne salade verte bien relevée vous avez un bon repas complet , pas cher en comparaison des plats préparés tous faits ou surgelés ... et rapide à faire ...

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