Pâté "de campagne" au porto au Cookeo et à l'extra crisp

Après le pâté à l'ail j'ai voulue tester une autre recette de pâté maison , et là j'ai entendue à la dégustation : P..... qu'il est bon ! une tuerie ! bon ben ok il est donc validé !!!!!!!!! je peux donc vous donner ma recette !!!!!! économique car peu d'ingrédients sont nécessaires pour cette recette ... et gourmande à l'apéro ou en entrée ...

500 gr de chair à saucisse nature

2 œufs entiers

3 tranches de pain de mie

50ml de lait

2 gousses d'ail

1 belle échalote

1 cuillère à café de mélange persillade

une belle poignée de persil frais

Sel / poivre

2 cuillères à soupe de porto

200 ml d'eau

Hachez l'ail et l'échalote avec le persil et le mélange persillade

Mélangez avec la viande , et les œufs , malaxez bien .

Faites tremper le pain dans le lait et ajoutez une cuillère de porto , écrasez à la main sur la viande , ajoutez la seconde cuillère de porto et mélangez bien le tout , salez et poivrez.

Déposez le mélange dans un récipient supportant le four (ici plat pyrex carré allant dans le panier vapeur du cookeo).

Versez l'eau dans la cuve du cookeo et déposez le panier vapeur avec le plat à l'intérieur.

Mettez le cookeo en cuisson sous pression pour 30mn.

Videz l'eau s'il en reste dans la cuve et remettez le panier vapeur et le plat.

Positionnez l'extra crisp sur la cuve , mode 2 pour 15mn.

Votre pâté est prêt !

Laissez le refroidir à température ambiante puis placez le au frigo au moins 2h puis le retirer du plat et posez sur un essuie tout pour absorber le graillons autour et placez dans un plat propre ou une assiette recouverte de papier alu , soyez patients jusqu'au lendemain pour mieux vous régaler ...

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