750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Sauce à l'échalote pour accompagner une viande rouge

Une excellente sauce bien nappante idéale avec une bonne viande rouge ... j'ai juste doublée les ingrédients car ici nous sommes gourmands de sauce ! il en restait et a été terminée avec du riz c'était trop bon ! Je vous mets la recette originale ci dessous

 

4 échalotes

10 cl de vin blanc sec

10 cl de fond brun ou comme ici eau + fond de veau

10 gr de beurre

poivre du moulin

 

Hachez les échalotes finement

Dans une casserole versez les échalotes et le beurre , faites revenir à feu doux 10mn

Versez le vin blanc et laissez réduire

Ajoutez le fond brun ou le mélange eau (chaude) et fond de veau , mélangez et laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse et nappante. Poivrez selon votre goût et ajoutez une noix de beurre.

Ne reste plus qu'à vous régaler !!

 

Tous les éléments du blog "Les recettes de Zaza" (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite).  Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.

 Merci de votre visite, à très bientôt!  Les recettes de Zaza . 2024

Sauce à l'échalote pour accompagner une viande rouge
Sauce à l'échalote pour accompagner une viande rouge
Sauce à l'échalote pour accompagner une viande rouge
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
N
Bonjour j'en fait aussi et c'est vrai que c'est très bon avec de la viande rouge sachant que mon mari est un ancien boucher et qu'il aime bien manger du boeuf
Répondre
Z
Oui moi j'adore ! et n'ayant plus de salive il me faut de la sauce pour pouvoir manger plus facilement...