Par Zaza
Une excellente sauce bien nappante idéale avec une bonne viande rouge ... j'ai juste doublée les ingrédients car ici nous sommes gourmands de sauce ! il en restait et a été terminée avec du riz c'était trop bon ! Je vous mets la recette originale ci dessous
4 échalotes
10 cl de vin blanc sec
10 cl de fond brun ou comme ici eau + fond de veau
10 gr de beurre
poivre du moulin
Hachez les échalotes finement
Dans une casserole versez les échalotes et le beurre , faites revenir à feu doux 10mn
Versez le vin blanc et laissez réduire
Ajoutez le fond brun ou le mélange eau (chaude) et fond de veau , mélangez et laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse et nappante. Poivrez selon votre goût et ajoutez une noix de beurre.
Ne reste plus qu'à vous régaler !!
Tous les éléments du blog "Les recettes de Zaza" (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.
Merci de votre visite, à très bientôt! Les recettes de Zaza . 2024
Tous les éléments du blog "Les recettes de Zaza" (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Merci de votre visite, à très bientôt! Les recettes de Zaza . - Hébergé par Overblog