Cookies à la pâte à tartiner

Un goûter très régressif ce dimanche qui a fait l'unanimité à la maison ! je dirai même plus ils avaient un goût de trop peu ...

Recette empruntée à Hervé Cuisine

Pour 8 Cookies (très gros)

• Nutella ou autre pâte à tartiner
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 1/2 cuillère à café de levure
• 220 gr de farine
• 150 gr de sucre roux ou cassonade
• 120 gr de beurre

 Dans un grand bol fouettez le beurre mou et le sucre avec l'extrait de vanille

Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez l'œuf, fouettez encore

Tamisez alors la farine , levure et le bicarbonate et mélangez avec une spatule jusqu'à formation d'une pâte homogène

Placez au frigo 20 minutes

Au bout de ce temps formez un boudin de pâte et divisez-le en 16 voir un peu + si vous souhaitez de plus petits cookies

Formez des boules de tailles égales, étalez la moitié des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (il faut qu'elles fassent 5 cm de diamètre et 5 mm d'épaisseur)

Disposez au centre une bonne cuillère à café (ou plus !!) de nutella ou autre

Recouvrez d'un second disque de pâte à cookies, soudez bien les deux en appuyant sur les bords avec vos doigts.

Passez à 170°C pendant 12 minutes, les bords doivent être dorés, le centre peut paraître encore pas tout à fait cuit, c'est normal, il va durcir en refroidissant

Laissez tiédir avant de manipuler et de déposer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

Ne reste plus qu'à vous régaler ! bonne dégustation !!