Sablés au cacao

Une délicieuse recette à préparer d'urgence pour le goûter ou pour déguster avec le café ...

70 gr de sucre

115 gr de beurre demi-sel mou

20 gr d’œuf (battez un œuf et versez 20 gr dans un ramequin)

160 gr de farine

30 gr de cacao en poudre non sucré

Mélangez le beurre mou (mais pas fondu) avec le sucre jusqu'à obtenir une jolie pommade .

Ajoutez la farine et le cacao préalablement tamisés et mélangez . Ajoutez alors les 20 gr d'œuf battu tout en mélangeant .

La pâte doit se détacher du bol .

Formez alors une boule que vous mettant dans une feuille de film alimentaire , aplatissez légèrement et déposez au frais pour 1h .

Sortez la pâte du frigo et déposez la sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrez d'une seconde feuille . Etalez au rouleau , prélevez des morceaux et faites des boudins que vous coupez en tranches d'un cm et que vous roulez dans les mains pour former des boules de la grosseur d'un maltesers environ (une grosse noisette quoi) ... 

Déposez sur une feuille de cuisson et faites des stries à l'aide d'une fourchette posée dessus .

Enfournez pour 10 mn à 200 °C .

Déposez sur une grille de refroidissement et ... régalez vous !!

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