Dunkerquoises ou autrement appelées Gaufres sèches du Nord

Un goûter qui change et nous a régalé cet après midi !! et vu la quantité il en reste pour grignoter avec ou sans café ... 🤣

500 gr de farine

300 gr de cassonade

1/2 cuillère à café de cannelle

2 œufs

4 cuillères à soupe de rhum

250 gr de beurre fondu

1 pincée de sel si vous utilisez du beurre doux

Déposez la farine , la cassonade , la cannelle , le sel , les œufs et le rhum dans le bol d'un robot muni de la feuille , mettre en route à petite vitesse et coulez doucement le beurre fondu et refroidi .  

Laissez pétrir ± 5 minutes jusqu'à obtenir une boule qui se détache du bol .  

Déposez la boule de pâte sur un film étirable , fermez et déposez au frigo pour la nuit si possible ou au moins 2h au froid .

Formez des boudins que vous coupez tout les 2 cm environ ou à l'aide d'une petite cuillère prélevez un peu de pâte et boulez les entre les main .

Déposez au centre de la plaque à gaufrettes et faites dorer quelques mn (à voir suivant votre appareil) ; déposez sur une grille de refroidissement et une fois refroidie rangez les gaufrettes dans une boîte en fer .

Régalez vous !!!!!