Fudges chocolat noir , caramel et Carambars

J'ai voulue tester une autre façon de faire et de nouvelles saveurs pour ces gourmandises chocolatées ...

Un délice , même si la texture à la sortie du frigo est beaucoup moins fondante que les précédents qui ont d'ailleurs eu un succès fou !!

1 boîte de lait concentré sucré (397 gr)

360 gr de chocolat noir

160 gr de chocolat caramel 

4 carambars

10 gr de beurre demi sel

Coupez grossièrement les chocolat ou mieux hachez les et versez dans un grand saladier .

Dans un récipient avec couvercle passant au micro ondes versez le lait concentré et déposez les carambars .

Faites chauffer 2m30 (mon MO fait 900w) à vous d'adapter suivant la puissance du votre ...

Le lait doit avoir bouilli et les carambars doivent être fondus .

Mélangez pour obtenir un lait couleur carambar , et versez sur les chocolats hachés , couvrez et laissez fondre .

Mélangez le mélange qui peut devenir très dur à travailler , ajouter le beurre , remuez énergiquement .

Si la préparation est vraiment trop compacte remettez le tout 2/3 mn au micro ondes et retravaillez rapidement .

Mettez un film alimentaire assez grand dans un moule carré ou rectangle (ou du papier sulfurisé au choix) et versez y la pâte obtenue , lissez la surface et mettez au frigo pour une nuit .

Le lendemain démoulez sur une planche à découper , attendez un peu que le chocolat revienne à température et faites des carrés ou cubes à l'aide d'un grand couteau .

Déposez dans un joli plat et régalez vous !!

Ayant essayée à la casserole et au micro ondes je dois dire que la méthode de la casserole est à mon avis la plus simple ... (voir ici ) .

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