Moelleux aux pommes , à la vanille et au éclats de chocolat

Il y a quelques jours je me suis offert mon tout premier moule Guy Demarle ... je voulais depuis des années le moule Tablette mais comme par hasard quand j'ai passée commande celui ci était en rupture ... tant pis çà sera surement mon cadeau de Noël ... Bref je me suis rabattue sur le moule étoile mais avec mes soucis aux mains j'ai dû patienter un peu pour enfin pouvoir le tester ... c'est chose faite ! j'en suis très contente et j'ai hâte de l'essayer avec un bavarois ... Bref assez parlé et voici ma recette gourmande qui nous a régalée ce soir ...

5 belles pommes (ici Golden)

100 gr de beurre fondu

100 gr de sucre

1 cuillère à café de sucre vanillé maison

1 cuillère à café de levure

100 gr de farine

3 œufs

1 cuillère à café de vanille liquide

8 carreaux de chocolat noir concassés grossièrement au couteau

le jus d'un demi citron

Épluchez les pommes , évidez les et coupez les en petits morceaux , déposez dans un saladier , versez dessus le jus de citron , mélangez et réservez .

Faites fondre le beurre  .

Concassez grossièrement le chocolat au couteau de façon à obtenir des morceaux irréguliers .

Préchauffez le four à 180°c .

Mélangez la farine et la levure .

Fouettez les œufs entiers et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume .

Ajoutez le beurre fondu , fouettez , le mélange farine/levure , fouettez et terminez par la vanille liquide .

Mélangez cette pâte avec les pommes (il y a beaucoup de pommes par rapport à la pâte , c'est normal !!), et ajoutez le chocolat sans trop trop mélanger .

Déposez le moule si moule en silicone sur une plaque , si moule autre n'hésitez pas à le beurrer , versez la pâte et enfournez pour 45 mn .

Laissez refroidir avant de démouler et de se régaler .

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