Galettes Bretonnes

Ils ont des chapeaux ronds ... Cette délicieuse recette de Galettes Bretonnes vous rappellera vos vacances ...

Idéale au goûter , avec un café , au petit déjeuner et même plus surprenant pour accompagner un foie gras ou du saumon ces galettes vous séduiront à coup sur !!

Pour 20 belles galettes

150 gr de farine

2 jaunes d’œufs

80 gr de cassonade

1/2 cuillère à café de levure chimique

80 gr de beurre salé ou à défaut demi sel mou

1 cuillère à café de sucre vanillé maison ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé

+ 1 jaune d’œuf et 2ml d'eau pour la dorure

Au batteur électrique ou avec la feuille du robot pâtissier :

Mélangez le beurre mou avec le sucre (cassonade) , les œufs , le sucre vanillé , la farine et la levure .

Faites une boule sans trop travailler la pâte et étalez la pas trop fine entre 2 feuilles de papier sulfurisé et placez la plaque de pâte obtenue au frigo pour 45 mn / 1h .

Préchauffez le four à 180°c .

Retirez la feuille de papier sulfurisé du dessus et à l'aide d'un emporte pièce découpez vos galettes .

Placez la feuille et les galettes sur une plaque à four .

Décorez à l'aide d'une fourchette comme bon vous semble et dorez au pinceau avec le jaune d’œuf additionné d'eau .

Enfournez pour 10/12 mn max  .

Laissez refroidir sur la feuille de cuisson et décollez les galettes quand elles sont froides .

Ne vous reste plus qu'à vous régaler et à rêver de vos futurs vacances dans notre belle Bretagne ...

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