Tiramisu individuels aux framboises du jardin

Ici nous adorons le Tiramisu , je l'ai réalisé au café bien sur , à la pâte à tartiner , aux fraises et maintenant aux framboises du jardin !! En plus mes jolies verrines offertes par ma nièce Marie sont idéales pour une jolie présentation !! j'adore !! 

pour 6 verrines + 2 ramequins

250 gr de mascarpone

2 œufs

40 gr de sucre

ici il m'aura fallu 13 boudoirs ... (à voir suivant vos contenants)

1 peu de sirop de framboises ou comme ici de fraises

quelques framboises du jardin congelées ou des framboises fraîches + quelques une pour la déco.

Montez les blancs d’œufs en neige avec quelques gouttes de jus de citron et réservez .

Faites blanchir les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume et ajoutez le mascarpone toujours en fouettant .

Mélangez délicatement les blancs en neige au mélange jaunes / sucre / mascarpone .

Déposez dans une poche à douilles sans douille .

Déposez quelques framboises congelées dans chaque verrines .

Cassez les boudoirs en 2 ou 3 et trempez les rapidement dans le sirop de fraises ou framboises et déposez la valeur d'un boudoir entier sur les framboises .

Incorporez un peu de crème mascarpone par dessus et renouvelles l'opération en terminant par le mascarpone .

Posez une ou plusieurs framboises fraîches sur le dessus et mettez au frigo jusqu'à dégustation .

Servez bien frais et ... régalez vous !!

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