Salade des Aigrettes

Pourquoi salade des Aigrettes ? tout simplement parce que cette salade est la même que je dégustais il y a longtemps maintenant en vacances à la Réunion avec ma Maman ,et que l'hôtel s'appelait Les Aigrettes tout comme leur salade ... mdr

3 tomates

4 œufs durs

2 tranches de jambon blanc

50 gr d'emmental râpé

Persil

Ciboulette

Sel

Poivre

Échalote

Vinaigrette

Mondez les tomates (retirez la peau) et coupez les en 2 puis en petits morceaux .

Déposez environ la moitié dans un petit saladier ou dans les assiettes .

Hachez l'échalote et déposez en un peu sur les tomates , salez , poivrez et émincez la ciboulette , déposez en sur les tomates ainsi qu'un peu de persil .

Coupez les œufs durs et là encore déposez en la moitié sur les tomates .

Coupez le jambon en petits morceaux et posez la moitié sur les œufs .

Saupoudrez d'environ 25 gr de fromage râpé et recommencez pour finir par l'emmental râpé .

Versez un peu de vinaigrette selon vos goûts .

Réservez au frigo jusqu'au moment de déguster .

Régalez vous !! En entrée ou en plat principal comme ici vous allez vous régaler .

©2020 Les recettes de Zaza . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.