Salade des beaux jours

Une salade idéale avec les beaux jours , vite faite et tellement gourmande.

Pour un gros saladier

4/5 pommes de terre

3 belles tomates

4 œufs durs

Allumettes de jambon

1 morceau d'emmental ou autre fromage (ici leerdamer)

1 échalote

Herbes de Provence

Persil frais

Vinaigrette

Faites cuire vos œufs durs (ici 4mn au Cookeo)

Passez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et réservez.

Épluchez et rincez les pommes de terre (si vous les faites cuire au cookeo)

Faites les cuire à l'eau , à la vapeur ou comme ici 15 mn au Cookeo

Passez sous l'eau froide et réservez.

Emondez les tomates (retirez la peau) en les plongeant quelques mn dans l'eau bouillante dans une casserole après les avoir légèrement entaillées en croix aux extrémités.

Passez les sous un filet d'eau froide et réservez.

Dans le fond du saladier saupoudrez un peu d'herbes de Provence , ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.

Épluchez les tomates , coupez les en 2 , puis en lamelles puis en cubes.

Déposez en une partie dans le fond du saladier.

Coupez les pommes de terre en fines rondelles et déposez en une partie sur les tomates.

Écalez les œufs et déposez en la moitié sur les pommes de terre.

Versez une partie des allumettes de jambon et réservez le reste.

Coupez de petits cubes de fromage et déposez les sur le jambon.

Refaites les mêmes manipulations jusqu'à épuisement des ingrédients.

Épluchez et émincez l'échalote , ciselez le persil et déposez le tout sur la salade.

Versez la vinaigrette et placez au frais jusqu'à dégustation.

Mélangez juste avant de servir et régalez vous !!

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