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Une gâteau comme je les aime , bien parfumé mais pas trop et hyper moelleux comme un nuage...
Pour le goûter ou le petit déjeuner ...
Le jus et le zeste d'un citron non traité
150 gr de beurre demi sel
150 gr de sucre
115 gr de farine
2 œufs
1/2 sachet de levure
Préchauffez le four à 210°c.
Faites fondre le beurre
Versez le beurre fondu dans un saladier ou grand bol , ajoutez y le sucre , le jus et le zeste du citron , les œufs un par un en fouettant.
Incorporez la farine et la levure.
Versez dans un moule beurré ou garni de papier sulfurisé et enfournez pour 10 mn à 210°c , puis baissez le four à 180°c et poursuivez la cuisson 15 à 20 mn pas plus.
Piquez le gâteau pour vérifier la cuisson.
Laissez refroidir avant de démouler.
Régalez vous !!
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