Tarte aux courgettes du jardin et à la carotte

Pas trop d'idées hier soir ... quoi faire à manger ?? et hop 2 courgettes dans le jardin , une carotte qui s'ennuyait seule dans son Tupp' et ben voilà !! une tarte salée !! ici on adore çà !!

1 pâte feuilletée

2 belles courgettes (ou + car çà diminue)

1 carotte

2 œufs

200 ml de crème fraîche liquide

1 pincée d'ail semoule

15 ml de curry

sel / poivre

1/2 cuillère à café de persil

de la moutarde

70 gr d'emmental râpé

Épluchez et rincez les légumes , coupez les en fines tranches avec une mandoline si vous en avez une ...

Déposez les légumes dans le panier vapeur du cookeo , ajoutez 300 ml d'eau et mettez en cuisson sous pression pour 10 mn .

Ou dans un saladier au micro ondes , ou dans un fait tout ... faites avec ce que vous avez ...

Égouttez les légumes .

Talez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et garnissez le fond de moutarde à l'aide d'un pinceau ou avec le dos d'une cuillère . Remettez au frigo .

Battez les œufs , la crème , le persil , le curry , le sel et le poivre .

Préchauffez le four à 210°c .

Saupoudrez les légumes égouttés d'ail en poudre et déposez les dans le fond de tarte sur la moutarde , salez légèrement .

Déposez l'emmental râpé sur toute la surface de la tarte .

Versez la préparation à base d’œufs et de crème sur les légumes et enfournez pour environ 20 mn .

Une fois le dessus bien doré et la pâte bien cuite vous pouvez sortir la tarte .

Déposez là sur un plat de service et ... régalez vous !!

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