Tourte Campagnarde seconde version

Une délicieuse tourte que j'avais déjà faite il y a longtemps , j'ai juste remplacée cette fois quelques ingrédients ...

300 gr de pommes de terre cuites à l'eau ,épluchées et coupées en rondelles.
250 gr de champignons de paris (230g en boîte) ou cette fois ci 115 gr net égoutté
2 échalotes + ou - 40g cette fois ci j'ai mis 1 oignon n'ayant pas d'échalotes
200 gr d'allumettes de lardons
100 ml de crème fraîche épaisse 
5 brins de persil lavé ou 1 pincée de déshydraté
2 pâtes feuilletées
1 coulommiers ou 1 camembert ici 230g de fromage à raclette
sel poivre
1 jaune d'œuf pour la dorure + 1 cuillère à café d'eau

Lavez et émincez les champignons (s'ils sont frais) ou égouttez et absorbez l'humidité (s'ils sont en boîte).

Mettez les champignons ,l’échalote hachée ou l'oignon au turbo tup et les lardons dans le microplus 1,5 l. 5mn à 600w. ou tout simplement dans un récipient qui passe au micro ondes .
Égouttez et ajoutez la crème et le persil .

Sur la feuille de cuisson posée sur la grille froide du four étalez 1 pâte feuilletée et humidifier le tour avec le pinceau silicone.

Posez 1 couche de rondelles de pommes de terre en commençant à 2cm du bord de la pâte ,recouvrir du mélange du pichet microplus puis terminez par des tranches de fromage.(Ici j'ai mis pommes de terre , fromage , mélange oignons lardons champignons et re fromage .)
Fermez avec la 2ème pâte feuilletée et roulez les bords en serrant bien pour souder les 2 pâtes.

Dorez la tourte.

Faites 1 cheminée au milieu avec 1 petit morceau de papier sulfurisé ou comme ici avec une douille que vous laissez durant la cuisson . Cuire 30 mn environ suivant votre four à 210°c . Ne pas hésiter à baisser un peu le four si vous trouvez que la pâte prends trop vite de la couleur sur le dessus et ou couvrez d'une feuille de papier alu ...

Idéale avec une salade verte ou salade d'endives pour compenser l'effet plouf plouf de cette tourte ...

Régalez vous !!

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