Paupiettes de dinde à la ratatouille aux tomates du jardin au Cookeo

Il y avait longtemps que je n'avais pas acheté de paupiettes ! ici j'en trouves à la ratatouille (comme celles ci) , à la moutarde à l'ancienne , aux pruneaux ... et elles sont franchement extra !! pourtant elles viennent de grande surface ... 

Voici donc ma nouvelle recette préparée au cookeo avec les dernières tomates du jardin ...

6 paupiettes à la ratatouille

3 tomates

50 ml de vin blanc

1 échalote

2 éclats d'ail

sel / poivre / persil

1 grosse noix de beurre

Épluchez et hachez l'ail et l'échalote .

Retirez le "trognon" des tomates et coupez celles ci en morceaux assez gros .

Dans la cuve du cookeo ou dans une sauteuse , faites fondre et mousser le beurre et faites y revenir et dorer les paupiettes sur chaque cotés .

Ajoutez l'ail et l'échalote , mélangez et faites dorer .

Ajoutez les morceaux de tomates , mélangez .

Quand les tomates commencent à fondre ajoutez le persil , mélangez puis arrosez de vin blanc (25 ml) , mélangez et laissez réduire .

Ajoutez le reste de vin blanc , salez et poivrez et passez en mode cuisson sous pression pour 20 mn .

Et voilà c'est prêt ! vous allez pouvoir passer à table et vous régaler ! accompagner d'une purée , de pâtes , de riz ou de tout autre légumes ou accompagnement vous allez vous régaler !!

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