Mayonnaise à l'ail

Tout le monde sait faire une mayo n'est ce pas ?? Non ?? bon je vous laisse donc ma recette favorite !! toute simple et gourmande ...

Pour 1 bol

1 jaune d’œuf

2 belles cuillères à café de moutarde

200 ml d'huile

1/2 éclat d'ail écrasé

Sel / Poivre

A l'aide d'un batteur électrique (ou à la main si vous n'avez pas mal au bras !!) , fouettez le jaune d’œuf, ajoutez la moutarde et fouettez pour mélanger .

Quand l’œuf et la moutarde ne font qu'un commencez à versez l'huile en mince filet toujours en fouettant énergiquement , allez y très doucement , c'est long mais il n'y a que comme çà que vous obtiendrez une mayo digne de ce nom !!

Quand toute l'huile est incorporée et que votre mayonnaise est prise salez , poivre et déposez un peu d'ail , fouettez 1 seconde pour mélanger le tout .

Et voilà votre mayo est prête à être consommée !!

Si vous ne la mangez pas dans l'heure filmez le bol afin qu'elle ne deviennent toute sèche et toute jaune sur le dessus .

Consommez rapidement , les œufs crus ne se conservant pas longtemps même au frais ...

Pour un petit repas sympa n'hésitez pas à mettre votre mayo dans une poche à douille et à remplir un petit bol pour égayer la table ...

A vous fruits de mer , viande rouge ou blanche , œufs durs ou autres rillettes de thon ... (recette à venir très vite !!)

Régalez vous !!

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