Madeleines à l'orange

Le goûter de cet après midi et le petit dèj' de demain !!

On s'est régalés même si la fameuse bosse n'est pas présente (contrairement à celles que je fais toujours au citron !!) mais bon en s'en moque ! bosse ou pas elles sont délicieuses et pour moi c'est bien le principal !!

Pour une trentaine de madeleines :

100 gr de beurre fondu

2 œufs + 1 jaune

100 gr de sucre

120 gr de farine

1/2 cuillère à café de levure

le zeste et le jus d'une orange

Faites blanchir les œufs et le sucre .

Ajoutez la farine et la levure mélangées tout en fouettant .

Versez le beurre , mélangez et terminez par le zeste de l'orange et le jus .

Versez dans une poche à douille et mettez au frigo pour 2h ou alors si possible garnissez vos moules à madeleines et déposez les au frigo pour 2h .

Au bout d' 1h45 préchauffez le four à 200°c , enfournez vos moules et baissez immédiatement la température à 180°c et laissez cuire 20 mn en surveillant bien la cuisson (d'un four à l'autre le temps et la température peuvent variés).

Démoulez sur une grille , laissez refroidir et régalez vous !!

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