Le 1er Paris Brest de mon chéri

Le tout premier Paris Brest de mon chéri !! j'ai juste fait la crème à la noisette et donné quelques instructions pour la recette...pas mal pour une première non ??

Pour la pâte à choux (1 Paris Brest et 7 grosses chouquettes):

4 œufs

125 g de beurre 

4 morceaux de sucre

150 g de farine

125 ml d'eau

125 ml de lait

1 pincée de sel (sauf si comme moi vous utilisez du beurre demi sel !)

Amandes effilées

Sucre glace

Faites chauffer l'eau et le lait et y faire fondre le beurre et le sucre.
Hors du feu mélangez la farine.
Remettez 1mn sur le feu pour dessécher.
Attendez 5mn avant d'ajouter les œufs un à un.
Laissez à nouveau reposer 5mn.
Préchauffez le four à 220°c.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé formez un beau disque de pâte à l'aide d'une poche à douilles et parsemez de  d'amandes effilées.

Mettez dans le bas du four préchauffé à 220°c et baissez immédiatement à 180°c ,cuire 30 à 35mn (surveillez sans ouvrir la porte du four).

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Pour la crème à la noisette :

200 ml de crème liquide entière très froide

2 cuillères à soupe de pâte de noisettes (voir photo plus bas)

2 cuillères à café de sucre

Montez la crème en chantilly ferme et y ajouter la pâte de noisettes et le sucre en continuant à fouetter.

Remplissez une poche à douille de la préparation.

Découpez en 2 le Paris Brest refroidit et garnissez le généreusement de la crème à la noisette , saupoudrez d'un peu de sucre glace.

Placez au frigo jusqu'à dégustation et régalez vous !!!!!