Par Zaza
Une recette aperçue il y a quelques jours sur internet , j'ai modifié 1 ou 2 choses pour faire avec ce que j'avais , un très très bon dessert à refaire sans hésiter !!
Assiette de présentation en porcelaine de chez Tasse&Assiette
Modèle Black or White
Pour 2 cercles de 12 cm de diamètre :
Pour la base de biscuit :
6 biscuits au chocolat au lait "Granola"
2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
1/2 cuillère à café de cacao non sucré
35 g de beurre demi sel
Mixez les granolas ou autres biscuits
Faites fondre le beurre
Mélangez la poudre de noisette et le cacao en poudre , ajoutez les biscuits mixés et le beurre fondu.
Posez les cercles dans les assiettes ou plats de service
Mélangez soigneusement puis étalez dans les 2 cercles en tassant à l'aide d'une cuillère à soupe.
Placez une bande de rhodoïd ou de papier sulfurisé tout le tour intérieur de vos cercles en le posant sur la base biscuitée.
Placez au frigo.
Pour le cheesecake :
40 g de sucre
1 feuille de gélatine
150 g de fromage frais
15 g de beurre demi sel de préférence
2 cuillères à soupe de crème liquide entière
Placez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide
Prépare un caramel avec le sucre , lorsque celui commence à brunir , ajoutez le beurre en fouettant puis la crème liquide, mélangez sans arrêt pendant quelques minutes et ajoutez la gélatine essorée en mélangeant toujours pour bien la faire fondre.
Réservez .
A l'aide d'un batteur électrique fouettez le fromage frais (vous pouvez y ajouter une cuillère de crème à condition qu'elle soit très froide , vous devez obtenir une sorte de chantilly.
Ajoutez alors en fouettant au fouet à main le caramel tiédit et versez cette préparation sur la base aux biscuits refroidie.
Placez au frigo au moins 4 h ou au congélateur pour une prise plus rapide.
Décerclez vos cheesecakes , retirez le rhodoïd et décorez avec du pralin si vous en avez , ou des noisettes concassées.
Vous pouvez aussi faire fondre 30 g de chocolat au lait , ajoutez y 2 cuillères à soupe de crème , mélangez et décorez vos cheesecakes comme bon vous semble.
Maintenant : régalez vous !!
(recette originale : https://www.marmiton.org/)
Tous les éléments du blog "Les recettes de Zaza" (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Merci de votre visite, à très bientôt! Les recettes de Zaza . - Hébergé par Overblog