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Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Côte de bœuf et pommes de terre à la braise au BBQ Master Touch Weber

Publié le 17 Juin 2018 par Zaza in BBQ Master Touch Weber., Weber., Webergrills., Bbqweber., Demooz., Demoozerweber., Côte de bœuf., Pommes de terre à la braise., Plat., Viande., Bœuf., Summer., Bbq., Lesfrrebelles.

Depuis le temps que nous avions envie de manger une bonne côte de bœuf avec mon chéri on s'est enfin fait plaisir suite à une jolie promo en magasin et un morceau pas trop gros pour nous 2 ! celle ci faisait 615g ce qui était déjà pas mal ...

Le BBQ Master Touch de chez Weber a encore fait du bon travail !! il est vraiment génial et simple d'utilisation quand on a compris le coup de la cuisson directe ou indirecte...

 

Pour un côte de bœuf donc de 615g et 7 pommes de terres:

Allumez votre BBQ en mettant les bacs à charbon au milieu sous la grille de cuisson.

Rincez les pommes de terre et enveloppez les encore mouillées dans des feuilles de papier alu.

Quand votre BBQ est à environ 200° placez les pommes de terre au centre de la grille.

Fermez le couvercle.

Au bout de 40mn de cuisson placez le côte de bœuf préalablement massée à l'huile d'olive sur la grille au centre du BBQ , il vous faudra donc déplacer les pommes de terre autour qui du coup passent en cuisson indirecte.

Faites dorer la viande 3mn sur chaque face (couvercle fermé).

Déplacez les bacs à charbons sur les cotés de façon à ce que la pièce de viande continue de cuire en méthode indirecte .

Bougez également les pommes de terre afin que celles ci se rapprochent de la viande et ne soient plus vraiment au dessus du charbon.

Cuire votre viande 15mn et retirez là , enveloppez la immédiatement d'une feuille de papier alu posée sur une planche ou une assiette ,et laissez là reposée 5 à 10mn avant de de déguster.

La notre a cuit 5mn de trop 20mn au lieu de 15mn et c'est dommage car du coup cette sur cuisson la rendait un peu sèche sur les parties moins épaisses.

Mais je peux vous dire que nous nous sommes régalés !!! j'avais préparée une sauce béarnaise et croyez moi certains restaurant dont je tairais le nom peuvent aller se recoucher...

En tant qu'Ambassadrice Weber et Demoozer pour Demooz je serai enchantée de vous faire essayer ce superbe BBQ qui est ici un gros coup de coeur !!! pour cela inscrivez vous sur le site Demooz ou contactez moi en privé !! de plus si vous décidiez de vous offrir ce magnifique (uniquement sur le site Weber) joujou garantie 10 ans suite à une Démo à la maison ou chez un autre Demoozer sachez que Weber vous offre 20% de réduction et un livre de recettes pour devenir le Roi ou la Reine du BBQ !!

 

 

 

Il n'y avait qu'une pomme de terre "cramée" car très grosse et coupée en 2 pour la cuisson et c'est moi qui l'ai prise !! lol mais promis les autres étaient impeccables !!
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Commenter cet article

Seb 11/04/2020 15:27

On dirait plus une belle entrecôte. 600g pour une côte de boeuf c'est vraiment léger. Pour moi, vu les photos, elle est vraiment trop cuite, la viande doit être sèche au possible. La viande est tellement meilleure avec une cuisson saignante

Zaza 11/04/2020 16:53

Bonjour pour commencer ... non c'était bien un côte de bœuf ! quand à la cuisson c'était une première sur le weber donc forcément pas au point ! mais depuis on s'est bien améliorés croyez moi !! et cette viande était extra tendre malgré un peu de sur cuisson ... Bonne journée .

Thierry 17/06/2018 18:23

Ce n'est pas une côte de boeuf pas du tout et l'os pèse déjà 250 g au moins il ne reste rien à bouffer

Zaza 17/06/2018 20:11

Et si pourtant c'était bien une côte de bœuf et croyez moi on a eu de quoi manger dessus sachant que mon conjoint est un bon mangeur et qu'il lui en restait pour ce midi !!