Côte de bœuf et pommes de terre à la braise au BBQ Master Touch Weber

Depuis le temps que nous avions envie de manger une bonne côte de bœuf avec mon chéri on s'est enfin fait plaisir suite à une jolie promo en magasin et un morceau pas trop gros pour nous 2 ! celle ci faisait 615g ce qui était déjà pas mal ...

Le BBQ Master Touch de chez Weber a encore fait du bon travail !! il est vraiment génial et simple d'utilisation quand on a compris le coup de la cuisson directe ou indirecte...

Pour un côte de bœuf donc de 615g et 7 pommes de terres:

Allumez votre BBQ en mettant les bacs à charbon au milieu sous la grille de cuisson.

Rincez les pommes de terre et enveloppez les encore mouillées dans des feuilles de papier alu.

Quand votre BBQ est à environ 200° placez les pommes de terre au centre de la grille.

Fermez le couvercle.

Au bout de 40mn de cuisson placez le côte de bœuf préalablement massée à l'huile d'olive sur la grille au centre du BBQ , il vous faudra donc déplacer les pommes de terre autour qui du coup passent en cuisson indirecte.

Faites dorer la viande 3mn sur chaque face (couvercle fermé).

Déplacez les bacs à charbons sur les cotés de façon à ce que la pièce de viande continue de cuire en méthode indirecte .

Bougez également les pommes de terre afin que celles ci se rapprochent de la viande et ne soient plus vraiment au dessus du charbon.

Cuire votre viande 15mn et retirez là , enveloppez la immédiatement d'une feuille de papier alu posée sur une planche ou une assiette ,et laissez là reposée 5 à 10mn avant de de déguster.

La notre a cuit 5mn de trop 20mn au lieu de 15mn et c'est dommage car du coup cette sur cuisson la rendait un peu sèche sur les parties moins épaisses.

Mais je peux vous dire que nous nous sommes régalés !!! j'avais préparée une sauce béarnaise et croyez moi certains restaurant dont je tairais le nom peuvent aller se recoucher...

En tant qu'Ambassadrice Weber et Demoozer pour Demooz je serai enchantée de vous faire essayer ce superbe BBQ qui est ici un gros coup de coeur !!! pour cela inscrivez vous sur le site Demooz ou contactez moi en privé !! de plus si vous décidiez de vous offrir ce magnifique (uniquement sur le site Weber) joujou garantie 10 ans suite à une Démo à la maison ou chez un autre Demoozer sachez que Weber vous offre 20% de réduction et un livre de recettes pour devenir le Roi ou la Reine du BBQ !!