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Les recettes de Zaza .

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Duo de mousse chocolat et framboises du jardin pour 2 personnes

Publié le 17 Juin 2018 par Zaza in Dessert, Goûter, Pâtisserie, Gourmandise., Chocolat., Framboises., Duo pour un duo., Food., Tupperware., Lesfrrebelles.

Envie d'un excellent dessert rapide et plutôt simple à faire ?? idéal pour 2 personnes !! ben oui c'est pas parce qu'on est que 2 qu'on devrait se priver d'une petite douceur...

Pour 2 empilo déco rectangulaires (Tupp') mais bien sur vous pouvez faire dans un autre moule et également doubler les quantités voir + et y mettre une base de biscuit pour avoir un excellent entremets !!

Pour la mousse à la framboise :

100g de framboises fraîches ou congelées (ici reste de l'année dernière)

40g de sucre + 2 cuillères à café

65ml de crème entière très froide

2g de gélatine (1 feuille)

1 cuillère à soupe d'eau

 

Pour la mousse au chocolat :

50g de chocolat noir

75ml de crème entière très froide

 

Pour la déco :

Quelques framboises fraîchement ceuillies 

 

Mixez les framboises , passez le coulis obtenu au chinois ou à la passoire afin d'éliminer tous les pépins.

Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer le coulis de framboises avec l'eau et les 40g de sucre.

Aux premiers bouillons essorez la gélatine et mélangez vigoureusement à la préparation.

Laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly avec les 2 cuillères à café de sucre.

Quand la chantilly est prête ajoutez le coulis de framboises et mélangez à la maryse délicatement.

Coulez la préparation dans vos empilo déco ou dans un moule ou cercle à pâtisserie garni de rhodoïd.

Placez au congélateur le temps de préparer la mousse au chocolat.

 

Faites fondre le chocolat au bain marie et laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly et ajoutez y le chocolat fondu et refroidit.

Sortez la mousse de framboises du congélateur et coulez par dessus la mousse au chocolat.

Placez au frigo jusqu'à dégustation ou au congélateur si vous ne les consommez pas le jour même.

Au moment de servir décorez avec quelques framboises fraîches.

 

 

 

 

Duo de mousse chocolat et framboises du jardin pour 2 personnes
Duo de mousse chocolat et framboises du jardin pour 2 personnes
Duo de mousse chocolat et framboises du jardin pour 2 personnes
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