Crème au citron rapide et gourmande

Une recette très simple , rapide à préparer et avec très peu d'ingrédients ... de quoi satisfaire les amoureux de citron.

Peut également servir pour garnir une tarte , des crêpes ...

125ml de jus de citron (n'ayant pas de citron à la maison j'ai utilisée du Pulco

3 oeufs entiers

60 gr de beurre

100 gr de sucre glace

Dans une casserole déposez le beurre et le jus de citron laissez bouillir (à feu doux) et ajoutez le sucre glace en mélangeant sans arrêt.

Fouettez les oeufs et versez dessus le jus de citron beurré et sucré , mélangez.

Remettez le tout dans la casserole et toujours sur feu doux portez à ébullition en fouettant sans arrêt , la crème doit avoir épaissie.

Retirez du feu dès les premiers bouillons si la crème est prise.

Versez immédiatement dans de petits ramequins et mettez au frigo pour 2h avant de vous régaler.

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