Quiche Lorraine

Ici nous adorons la quiche , comme beaucoup de personnes d'ailleurs ...

Une recette simple facile et gouteuse qui ravira petits et grands ...

1 pâte brisée

3 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

250 gr de lard coupé en petits lardons

50 cl de crème fraîche entière

Sel /poivre

Vous pouvez y ajouter un peu d'emmental râpé mais pour les puristes : pas de fromage dans la quiche !!

Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte , piquez le fond avec une fourchette et remettez au frigo pour que la pâte ne se rétracte pas à la cuisson .

Fouettez les oeufs avec le sel et le poivre et ajoutez la crème , fouettez bien afin d'obtenir un appareil onctueux .

Dans une poêle bien chaude faites revenir les lardons en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés .

Préchauffez le four à 180 /190°c .

Déposez le mélange de l'appareil à quiche et le lard dans le fond de tarte et enfournez pour 30 mn .

Avec une petite salade verte bien relevée vous avez un bon petit repas complet !! Régalez vous !!

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