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Par Isabelle Zaza
Quiche aux poireaux
500g de poireaux surgelés (ou frais bien entendu)
1 pâte feuilletée
100g d'emmental râpé
20cl de crème fraîche semi épaisse
1 oignon
4 oeufs
sel/poivre
Émincer les poireaux et l'oignon et les mettre dans une poêle chaude sans matière grasse,faire suer afin d'éliminer toute l'eau,saler et poivrer.
Préchauffer le four à 210°c.
Dans un saladier mélanger les 4 oeufs,l'emmental et la crème,saler et poivrer.
Garnir un plat à tarte de la pâte,la piquer et y verser le mélange poireaux/oignons,verser dessus l'autre mélange à base d'oeufs,crème et emmental.
Placer le plat dans le four chaud pour 30 à 40mn.
Servir chaud.
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