/image%2F1589496%2F20211002%2Fob_ac749c_les-recettes-de-zaza-2.png)
Mousse au citron:
pour 6 personnes
200ml de jus de citron
3CàS d'eau
3 oeufs
7CàS de sucre en poudre
1CàS de Maïzena
Faire chauffer le jus de citron et les 3 cuillères à soupe d'eau.
Faire blanchir les 3 jaunes d'oeufs avec 4 cuillères à soupe de sucre et ajouter la maïzena.
Verser le mélange citron+eau sur le mélange oeufs/sucre/maïzena et mélanger.
Remettre cette préparation sur le feu et laisser épaissir en remuant sans arrêt.
Une fois que vous obtenez une sorte de crème pâtissière retirer du feu;verser dans un saladier et filmer au contact.Laisser refroidir.
Monter les blancs en neige très ferme avec les 3 cuillères à soupe de sucre restantes ce qui formera une sorte de meringue.
Mélanger cette meringue au mélange refroidit et pocher dans 6 ramequins.
Mettre au frais pour au moins 3h et servir bien frais !!!
