Saucisson sec maison

J'ai fait à plusieurs reprises du filet mignon maison et ici nous sommes Fan's tellement c'est bon !

Cette fois j'ai voulue tenter le saucisson sec car j'ai 2 amateurs à la maison et pas des moindres ...

Il y a donc 3 semaine j'ai achetée une saucisse et ... lisez la recette pour le déroulé hyper simple ! le plus dur est d'attendre que la saucisse se transforme en saucisson !!

Je l'ai faite nature pour un première mais la prochaine fois j'améliore encore !!

1 saucisse de qualité

Du gros sel

Déposez du gros sel dans un moule à cake par exemple

Déposez la saucisse sur ce lit de sel et recouvrez la complètement de gros sel

Déposez au frigo pour 4 à 6h pas plus sinon votre saucisson sera ultra salé

Au bout de ce temps passez la saucisse sous l'eau froide quelques mn afin de bien la débarrassée de tout le sel

Essuyiez complètement pour la sécher avec de l'essuie tout

Etalez un torchon propre (sans odeur de lessive ou d'assouplissant !!) et déposez la saucisse à l'intérieur

Roulez bien serré et fermez les 2 extrémités avec des serre flex ou ficelle solide et déposez dans le bas du frigo (tiroir si vous avez) et patientez 3 semaines ... (marquez la date à laquelle vous avez préparé votre saucisson pour ne pas l'oublier ...)

Maintenant il est temps de vérifier à quoi ressemble votre saucisson ... et là ... jolie surprise !! mes z'hommes étaient ravis et se sont régalés en entrée ce soir !!

A vous de jouer !! mais n'oubliez pas utilisez une saucisse de qualité (çà ne coûte pas cher !! et au final vous aurez un bon saucisson là aussi moins cher qu'un bon saucisson du commerce et en plus le plaisir de pouvoir dire : c'est moi qui l'ai fait !!)😂

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