Saucisson "brioché" Recette Tupp'

Plus jeune j'avais une copine de collège qui faisait un saucisson brioché à tomber ! d'ailleurs je l'ai souvent fait à l'époque , malheureusement j'ai perdue la recette et je vient donc de tester cette recette Tupp' .... Même si c'est loin d'être mauvais çà n'a strictement rien à voir avec la recette de mon enfance ou c'était une vraie brioche et le saucisson était mélangé à de la crème épaisse ... bon en tout cas j'ai tentée et vous donne la recette qui peut être sympa pour un apéro ou en entrée ... Contrairement à la recette initiale je n'ai pas laissée le saucisson entier mais l'ai coupé en morceaux ...

Je ne désespère pas de trouver la recette comme la faisait ma copine et vous la donnerai alors bien volontiers ...

4 œufs

200 ml de crème liquide entière

500 ml de farine

15 ml de sucre

1 sachet de levure chimique

1 belle pincée de sel 

1 saucisson à l'ail ici il faisait 300 gr

Préchauffez le four à 200°c .

Mélangez les œufs entiers et la crème .

Retirez la peau du saucisson , coupez le en gros morceaux ou comme dans la recette initiale laissez le entier .

Dans un saladier mélangez les ingrédients secs et ajoutez le mélange œufs / crème . Réservez la valeur d'une cuillère à soupe de ce mélange pour dorer la "brioche" .

Si vous avez coupé le saucisson mélangez les morceaux à la pâte obtenue et versez dans un moule à cake beurré si vous n'utilisez pas un moule silicone .

Si vous gardez le saucisson entier , versez un peu de la pâte dans le fond du moule déposez le saucisson et versez le reste de pâte par dessus .

A l'aide d'un pinceau dorez le dessus avec le reste de mélange œufs / crème .

Enfournez pour 30 mn à 200°c .

Laissez tiédir avant de démouler sur une grille , laissez refroidir complètement avant de déguster en apéro ou en entrée avec une salade par exemple .

©2021 Les recettes de Zaza . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur