Chocisson

Une recette que je n'avais pas faite depuis plusieurs années (au moins 12 ans !!) donnée à l'époque par le maître de CE1 de Florian pour Noël ... Elle m'a été réclamée par l'une de mes belles sœurs pour le réveillon ...😋

Pour un gros et grand Chocisson

4 jaunes d'œufs

150 gr de sucre

100 gr de beurre

150 gr de chocolat noir à pâtisser

20 petits beurre

Sucre glace

Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre .

Concassez grossièrement les petits beurre déposées dans un sac congélation à l'aide d'un rouleau à pâtisserie .

Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat (l'idéal étant le micro ondes) .

Mélangez le beurre et le chocolat fondu , Incorporez le mélange jaunes / sucre , mélangez et ajoutez les petits beurre . Mélangez à l'aide d'une maryse .

Etalez une grande feuille de film alimentaire et déposez la pâte obtenue dessus .

Roulez pour obtenir un boudin , si la pâte est un peu trop liquide pour former le boudin déposez au frigo une demi heure et ré essayez . 

Une fois le boudin façonné laissez le durcir au frigo afin qu'il soit bien ferme .

Sortez du frigo , défilmez et roulez dans le sucre glace saupoudré sur le plan de travail ou une feuille de papier sulfu ...

Vous devez obtenir un beau "saucisson" ou plutôt Chocisson qui en trompera plus d'un !!

Conservez au frais jusqu'à dégustation , faites de jolies tranches et ... régalez vous !!

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