Sauce crème citron pour accompagner le poisson

Si comme moi il vous faut de la sauce pour manger plus facilement le poisson (ou autre d'ailleurs , car n'ayant plus de salive il est très compliqué pour moi de manger sans un minimum de sauce ...) Bref ce soir pour accompagner mon dos de cabillaud j'ai réalisée cette recette extrêmement facile et rapide à faire et très très goûteuse .

pour 2 gros gourmands ou 4 moyens ...

60 gr de beurre demi sel

400 ml de crème liquide entière (ou pas)

2 à 3 belles cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à café de ciboulette ciselée

sel / poivre

Dans une casserole sur feu moyen faites chauffer le beurre et laissez le cuire à la limite du beurre noisette .

Versez la crème et fouettez rapidement en baissant le feu .

Fouettez et versez le jus de citron et la ciboulette ciselée , mélangez , salez et poivrez , laissez épaissir un peu et servez bien chaud .

Régalez vous !!

N'hésitez pas à goûter pour ajuster le jus de citron , le sel et le poivre ...

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