Sauce aux champignons de Paris

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'aime bien varier les plaisirs , et comme vous le savez déjà n'ayant plus de salive il me faut toujours une sauce quelconque pour pouvoir manger sinon ben çà ne passe pas ... 

J'ai donc cherchée un peu et suis tombée sur une recette sur un site connu , mais n'ayant pas forcément les ingrédients voulus j'ai fait à ma sauce c'est le cas de le dire !!  bien m'en a pris car c'est un vrai délice qui prends peu de temps à faire et accompagnera indifféremment une viande blanche ou rouge !!

350 gr de champignons de Paris Frais

250 ml de crème liquide entière

2 cuillères à café de fond de veau

1 bel éclat d'ail

un peu de persil

1 morceau de beurre

Sel / poivre

Nettoyez les champignons et émincez les.

Faites fondre le beurre dans une poêle et jetez y les champignons émincés .

Faites les revenir jusqu'à ce qu'ils rejettent toute leur eau , videz l'eau rendue .

Hachez l'ail et le persil et ajoutez les aux champignons , continuez de faire cuire tout doucement en remuant de temps en temps .

Quand les champignons sont cuits , salez et poivrez , versez par dessus la crème et saupoudrez du fond de veau , remuez à l'aide d'une cuillère en bois et laissez réduire et épaissir un peu la sauce .

Servez aussitôt et régalez vous !!

Vous pouvez conserver cette sauce 1 journée à partir du moment où vous l'avez réalisée dans une boîte hermétique au frigo ou dans un bol filmé .

©2019 Les recettes de Zaza et de ses Cop's, la seule , l'unique. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.