Frites au four maison aux herbes de Provence

Tellement meilleur que des frites au four surgelées et tout aussi rapide que d'allumer la friteuse et d'attendre qu'elle chauffe ! ne pas avoir cette odeur de friture immonde (même si ici la friteuse est dans le garage) ...

Moins de graisse aussi et çà , çà n'est pas négligeable !!

Pour 2 personnes

4 à 5 pommes de terre moyennes

Herbes de Provence

Persil

1 éclat d'ail

1 pincée de sel

2 cuillère à soupe  d'huile d'olive

Épluchez et coupez les pommes de terre en frites , rincez les sous l'eau froide . (ici j'utilise ma mandoline Tupp' sur 9 pour avoir des frites bien régulières) .

Essuyez les correctement dans un torchons propre .

Préchauffez votre four à 210°c en chaleur tournante .

Dans un saladier Tupp' déposez les herbes , le persil , l'ail haché et le sel , versez l'huile d'olive et mélangez .

Mettez les frites dans le saladier , posez le couvercle et secouez énergiquement pour bien mélanger .

Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four et déposez les frites en faisant en sorte qu'elles ne se touchent pas trop .

Enfournez pour 20 mn en remuant à mi cuisson .

Si toutefois celles ci n'étaient pas assez cuites prolongez un peu la cuisson en surveillant , de mon coté en 20 mn elles étaient au top (tout dépends des fours) .

Servez immédiatement , saupoudrez d'un peu de gros sel de Guérande et régalez vous !!

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