Cake aux courgettes du jardin et thon

Pour changer de l'éternel cake jambon / fromage / olives ...

Ce cake a été bien apprécié lors d'un rassemblement familial samedi ... Je l'avais servi avec une sauce crème citron ciboulette et tout le monde s'est régalé ... 

200 gr de courgettes cuites (ici une belle courgette)

150 gr de thon nature

1 cuillère à soupe de crème

200 gr de farine

1/2 sachet de levure

4 œufs

70 ml d'huile d'olive

125 ml de lait

100 gr d'emmental râpé

Ciboulette ciselée

1 éclat d'ail haché

1 pincée de persil haché

Sel / poivre

Beurrez un moule à cake .

Épluchez la ou les courgettes et coupez les en petits cubes .

Faites revenir les cubes de courgettes dans un peu d'huile d'olives avec l'ail , le persil , la ciboulette le sel et le poivre , une fois les légumes cuits et fondants ajoutez la crème fraîche , mélangez et éteignez le feu .

Égouttez le thon .

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre suivant :

Farine , levure , œufs entiers , lait , huile , emmental , thon , courgettes .

Préchauffez le four à 180°c .

Ajoutez le thon bien égoutté et égrainé à l'aide d'une fourchette ainsi que les courgettes . Mélangez .

Salez et poivrez à votre convenance et videz dans le moule à cake .

Enfournez pour 45 mn à 180°c .

Laissez refroidir avant de démouler sur une grille .

Une fois le cake complètement froid , coupez des tranches que vous re découpez en 4 sur un plat de présentation et servez (ou pas) avec la sauce (cliquez sur le lien plus haut pour la recette) .

Conservez au frais si vous ne le mangez pas de suite ...

Régalez vous !!

©2020 Les recettes de Zaza . Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur.
Aucune copie n’est autorisée sans l’accord de l’auteur.