Qui n'a jamais eu un reste de pâtes et ne sait plus trop quoi en faire ?
J'ai donc préparée une béchamel et hop dans mes pâtes et au four ...
1/2 L de lait entier
50 gr de beurre
50 gr de farine
sel / poivre
70 gr d'emmental râpé
2/3 fines tranches de beurres
1 reste de pâtes
Déposez le reste de pâtes dans un plat à gratin .
Préparez votre béchamel comme à votre habitude ou comme ici à ma façon :
Dans un récipient allant au micro ondes avec couvercle (ici mon pichet micro plus de chez Tupp') mettez le beurre à fondre (il doit mousser) 1m30 suivant les fours ...
Versez la farine et fouettez , ajoutez alors le lait petit à petit en délayant bien au début pour ne pas avoir de grumeaux .
Remettez au micro ondes (couvercle fermé) 2mn
Mélangez : c'est encore liquide
Re mettez 2 mn et re mélangez ... remettez 2mn
Préchauffez le four à 200°c .
Cette fois votre béchamel doit être prête , le dessus doit être mousseux et la béchamel doit avoir bien épaissie ...
Versez l'emmental râpé dans la sauce et mélangez fermement .
Salez et poivrez à votre convenance la béchamel et versez la sur les pâtes , remuez et mélangez délicatement pour ne pas écraser les coquillettes .
Déposez le beurre et enfournez à 200°c pendant 20 mn .
Ne vous reste plus qu'à vous régaler !! accompagné ou non d'une viande , de jambon ... Mais seul ce gratin se suffit à lui même !! bien onctueux il va plaire à tous !!
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